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淀粉制品
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蕨菜是辛勤的农民伯伯上山采的

2019-05-03 05:53
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  泰宁上青游浆豆腐距今已有1000多年历史,制作工艺主要特点为不用盐卤、不加石膏,而是使用老浆水通过传统手工游浆发酵而成,采用本地非转基因黄豆制作的无添加、纯天然绿色食品,2018年“泰宁上青游浆豆腐”成功获批“国家地理标志证明商标”,上青游浆豆腐制作技艺入选市级非物质文化遗产名录。

  上青乡境内建有游浆豆腐文化体验馆一座,豆制品加工厂一座。其中,豆腐体验馆位于上清溪上码头,生态环境良好,建筑风格独具农庄特色,以民俗餐厅为主题,打造特色游浆豆腐宴,吸引了一批又一批游客前来品尝。

  一外地朋友自从来泰宁玩耍,吃了一次大金湖有机鱼后,便对有机鱼念念不忘,经常在朋友圈公然向大金湖有机鱼表白。可见,这有机鱼得有多好吃!而且,可以一鱼多吃,变着花样吃,变着口味吃,绝对能满足吃货的味蕾哦~

  特别诗情画意的名字有木有!翠绿的外衣下包裹着咸辣可口的各种小菜,趁热食之,香软润华,色香味俱全。能在泰宁美食中数百年经久不衰,可不是没有道理的哦~

  暖菇包是泰宁人挥之不去的乡愁,每个在外打拼的泰宁人但凡回味起暖菇包的味道,巴不得下一秒就能飞回故乡吃一口妈妈做的暖菇包子。以“鼠曲草”和米浆为原料,舂打成糍,加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。

  喝擂茶最过瘾的是可以配上很多可口的小零食,爽翻天啦~炎炎夏日,来一碗营养丰富的擂茶,生津解渴,消凉解暑,还有健脾养胃、滋补长寿之功效哦~

  泰宁的仙草不仅是绿色的!而且可做甜品,亦可做下饭菜~可以下锅炒的仙草,你吃过吗?没吃过,就赶紧来体验一下这不一样的仙草咯~

  好吃!过瘾!解馋!以地道的稻田鸭为原料,鸭肉色泽油亮,外焦里嫩,香味浓厚。咬一口鸭肉,微带韧劲,香酥多汁,从肉香到骨头里——超级过瘾!小伙伴们,如果你是一枚正宗的吃货,绝对不能错过了~

  泰宁早餐的扛把子!没有什么事情是一碗咸辣爽口的牛肉粉解决不了的,如果不行,就来两碗,哈哈~泰宁的牛肉粉汤汁浓郁,牛肉筋道,粉面Q弹。薄薄的粉条煮过后洁白透明,轻轻挑起一箸,发出迷人的光泽。微微一啜,味蕾的刺激分外鲜明,一碗粉三下两下就不见了踪影,落筷,唇齿间的余味犹在回荡。

  泰宁大街小巷移动的美食,咸甜皆宜。豆腐花的南北口味之争,在泰宁都不叫一个事儿。因为不管是咸党还是甜党,味蕾都能在泰宁得到满足!每天限量出售哦~

  泰宁本土版薯片!吃起来酥酥脆脆,入口慢慢软化,米香浓郁,油香清淡,掺杂丝丝芝麻香,产生一种特殊的风味,那种涌上舌尖的愉悦,让人一口接一口,根本停不下来。

  状元糍是用糯米制作的,糯米有甜蜜、粘合的寓意,在泰宁,特别是在结婚、乔迁等喜宴上,必然会有这一道小吃,以象征爱情和家庭关系又糍又粘,柔软而坚韧。来到泰宁,大家千万别忘吃几个状元糍,图个好彩头哦~

  腊肉是泰宁的老百姓自个儿腌制的,蕨菜是辛勤的农民伯伯上山采的,纯天然无污染,味道杠杠的~来泰宁一定要吃个痛快!

  泰宁人民酷爱的食品,作为一种碱性食物,对于常喝碳酸饮料、啤酒等酸性食物的现代人来说,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。酸菜炒笋、腊肉炒笋、都是非常美味可口的菜肴哦~

  听说吃魔芋可以减肥,脂肪和热量都超低的!市场上买的魔芋豆腐可以炒着吃,或者你也可以去特产超市带上几包包装好的魔芋晶,果冻般的口感,但是比果冻更有营养呢~

  泰宁野生红菇,稀世珍品,营养价值超高哦~既然大老远来到泰宁,就大方舍得一回,尝一尝山珍的味道~

  “泰宁山水秀,好水酿好酒。客人进山来,哪能没有酒。”泰宁人有自己独特的客家文化和风俗习惯,酒文化就是其中典型代表。远方来的朋友,请一定尝尝泰宁人酿的米酒,酒杯不干不能走哦~

  吃吃喝喝了这么多美食,最后一定要来杯岩茶洗洗胃咯~泰宁县大大小小的茶山有很多,因境内山高林密雾浓,气候温暖湿润,光照充足,雨量充沛,具备发展茶叶种植的独特自然条件。境元茗茶、状元茗茶、三佰两茶、晟境岩茶...都是泰宁岩茶中的精品哦~