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淀粉制品
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《中国居民膳食指南》建议

2019-06-08 15:03
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  有些食物虽然看起来不像肥肉那么高热量,其实是属于隐形的高热量食物,比如腐竹。腐竹本身是健康的豆制品,每100克腐竹蛋白质含量高达44.6克,吃一盘腐竹炒蘑菇,几乎可以满足人体一整天对于蛋白质的需求。

  但腐竹的热量也非常高,每100克腐竹含热量461大卡,相比之下每100克白米饭的热量才有106大卡,腐竹的热量几乎达到米饭的四倍之多。此外像榴莲、牛油果、花生这些脂肪含量高的水果、坚果,在减肥期间也应减少食用的次数。

  俗话说“早吃好、午吃饱、晚少吃”,晚饭虽然不能不吃,但不用吃太多,更不要吃太油腻。晚餐尽量选择少油少盐的食物搭配,比如主食可以选择膳食纤维高、饱腹感强的杂粮粥。

  蔬菜选择水煮或者清蒸的方式,既不破坏蔬菜中的营养素,也避免了炒菜过程中油脂的摄入量。

  虽然大家都知道高糖食物对健康并不好,但即便自控力再强的人,也很难完全拒绝高糖食物的诱惑。《中国居民膳食指南》建议,我国成年人每天糖摄入量不宜超过25克。

  如果不能彻底戒掉高糖食物,不妨一步步来,比如喝咖啡、奶茶时,从正常糖减为半糖,一段时间后再调整为不加糖。

  大家都知道减肥期间如果减少食物摄入量,就很容易饿,那么不妨选择饱腹感强,但热量低的食物。像绝大部分的蔬菜,都是膳食纤维高饱腹感强,但每百克热量通常只有十几大卡。

  再有像魔芋丝,每100的热量只有11.6大卡,同等重量的米饭热量可是高达106大卡,相差十倍之多。而且魔芋里的葡萄甘露聚糖物质吸水膨胀,可增大至原体积的 30~100 倍,因而吃后有饱腹感,是春季减肥的理想食物选择。

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