• 幻灯3
  • 幻灯2
  • 幻灯1

新闻动态
您的当前位置:主页 > 新闻动态 >

但是对于一些地域性非常强的蔬菜

2019-03-30 18:13
分享到:

  蔬菜是人们日常生活中比不可少的食物之一,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。

  蔬菜的特性,使得新鲜蔬菜的贮存时间大为缩短。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,为了延长贮藏期,需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗。蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于贮藏。温度高,呼吸强度大,在5-35℃间,每上升10℃,呼吸强度增大1-1.5倍,温度低,呼吸强度弱,消耗的养分也较少,因此人们常用低位贮藏法来贮藏蔬菜。

  但对于新鲜蔬菜,含水量高达65-95%,在贮藏中易蒸腾脱水,如得不到补充,会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪,使蔬菜失重失鲜、降低食用品质,于是人们采用冰冻的方式贮藏新鲜蔬菜,但是冰冻的方式目前只适合瓜果类蔬菜,对于叶菜类蔬菜,多采用干燥的方式贮藏。蔬菜干燥需要进行脱水,脱水会使得蔬菜细胞萎缩,汁液流失,同时脱水过程中伴随这营养物质的流失。

  目前,虽有大棚蔬菜种植方法,使得一年四季都可以有新鲜蔬菜,但是对于一些地域性非常强的蔬菜,其生长的环境比较苛刻,也无法通过大棚来种植,因此每一年只有特定的时间才能采收,而且这种新鲜蔬菜的贮藏时间短,一年之中过了这个时间,就没有这种蔬菜可以食用了。

  同样,对于海上作业的人来讲,由于工作环境的原因,他们不能种植蔬菜,也不会种植蔬菜,又受到蔬菜贮藏期的限制,使得他们对新鲜蔬菜的需求特别高,虽然有干菜,但是干菜的营养及食用方式不能满足海上作业人员长时间的需要。因此,他们更需要能长期保存的新鲜蔬菜,同时这些新鲜蔬菜又能适应多种食用方式。

  净菜加工设备正真做到一机多用净菜加工设备是集多功能于一体的设备,因此也具有多种工艺、手段,带有循环水泵和过滤水箱,实现清洗用水循环使用,节约用水,蔬菜在进入净菜加工设备后,在气泡的作用下做翻滚状态,从而达到清洗的目的,而在出料口中高压水喷淋头,可对蔬菜再次进行清洗。净菜加工设备适宜鲜切蔬菜品种,蔬菜大小、成熟度、颜色、形状等适宜进行鲜切加工,可减少废品率,提高成品率,根菜类和叶菜类采用不同的清洗工艺,同时清洗工艺还包括水循环处理技术等,根据客户要求,对蔬菜进行不同形状和大小的切割,新型杀菌消毒剂,防止致病微生物在切割面上滋长,导致产品污染。净菜加工设备用量少,效率高。净菜经清洗、挑选、切菜、消毒、沥水、并经严格检验后。

  净菜加工设备的作用明显净菜加工设备随着社会的进步,科技的发展,它的使用已成为了极其普遍的现象。净菜加工设备也就不断地走进了市场。为了节约水资源,我们需要将废水再次利用起来。我们知道这个净菜加工设备的作用,所以说废水中主要的杂质就是一些烂菜叶和泥沙。那么我们就必须先除去这些杂质。烂菜叶能够用过滤网使它过滤掉,而泥沙就需要我们准备一些设备,比如说:水力旋流器。它能使筒进行旋转创造出由上而下的旋流。是有颗粒物的一部分水通过一个管道排出。这样的话废水中的杂质就清理出去了,之后净菜加工设备中的去除了杂质的水就可以用来浇花、涮拖布等等。随着人们生活水平的改革变化,现在人们对生活质量的要求也愈发的高了,于是蔬菜水果类食品就成为了生活必备。

  库华制冷果蔬冷库建设,蔬菜的加工保藏,主要应针对加工品腐坏的原因,采取适当的措施,以达到长期保藏的目的。其总原则是一方面消灭有害微生物或造成不适于有害微生物生长的环境,另一方面利用某些有益微生物的活动,来抑制其他有害生物的生长。此外,还要尽量减少化学因素和物理因素的影响,防止产品的败坏。根据加工原理,生产采用的蔬菜加工保藏方法。大量贮藏果蔬建议使用果蔬冷库。抑制微生物活动的保藏方法:这种方法利用某些物理和化学因素,抑制产品中微生物及酶的活性,达到长期保藏的目的。属于这类的保藏方法,有干制、糖制、腌制和冷冻等。发酵保藏法:又称生化保藏。它是利用某些有益微生物活动所产生和积累的代谢产物,抑制有害微生物的生长。

新闻动态

联系我们

地址:江西省南昌市西湖区沿江中大道22号
电话:400-007-3598
传真:0791-65598213
邮箱:秒速时时彩@admin.com